|
|
Rice And Breadpudding
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
175 gr droog brood
3 eieren
50 gr suiker
1 eetlepel amandelsiroop
2 zakjes vanillesuiker
1 theelepel speculaaskruiden
1 theelepel kaneel
1 theelepel nootmuskaat
2 eetlepels boter
3 dl melk
3 dl room
40 gr gedroogde abrikozen
50 gr bruine amandelen
50 gr kleefrijst
1 1/2 dl melk
1 theelepel vanille-extract
boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 175 graden en laat de broodbrokjes hierin kleuren.Doe de eieren in de mixer of keukenmachine en laat op hoge snelheid 3 minuten draaien.Doe er de suiker, de vanillesuiker en de amandelsiroop bij en draai nog even kort door.Meng er dan de gesmolten boter, de broodbrokjes en de room door en spatel de amandelen en de gesneden abrikozen luchtig door het mengsel.Kook de rijst in de melk met de vanille gaar en laat enigszins afkoelen.Meng de rijst door het broodmengsel en doe het geheel in een beboterd cakeblik.Bak de pudding in de op 150 graden voorverwarmde oven in 90 minuten gaar.Stort het geheel op een rooster en laat enigszins afkoelen.Snijd er plakken van en serveer met Limoen-citroensaus met munt.
|
|
|